(Cortesía del restaurante Zeru, ubicado en la colonia San Ángel, en la Ciudad de México)
Ingredientes
(2 personas)
-1 pieza de sandía orgánica
– 1 pieza de queso feta
– 20 g de arúgula baby
– Vinagreta: 200 ml de vinagre, 50 g de miel y 600 ml de aceite vegetal y sal al gusto
– 1 cucharadita de aceite de oliva extravirgen
– 10 hojas de albahaca morada
Preparación
Corta la sandía y el queso feta en cubos. Ponlos en un bowl y añade la arúgula baby. Adereza con la vinagreta y revuelve. Al final agrega el aceite de oliva extravirgen con un poco de sal. Pon encima las hojitas de albahaca.
