¿Cuál es el mejor vino?

¿Cuál es el mejor vino?

¿Cuál es el mejor vino? El que te guste, como bien dice Paco Lara, anfitrión en los Viñedos Casa de Tierra. Estos se encuentran en Dolores Hidalgo, Guanajuato y, a decir verdad, nos sorprendió mucho, tanto la vasta extensión de estos viñedos, como la calidad de los vinos que producen. Son 43 hectáreas plantadas con 22 varietales, con los que se elaboran 19 vinos tintos, 3 rosados, 3 blancos y 1 generoso (todos de excelente calidad), además de aceite de oliva, puesto que también tienen olivares.

Maravillosos anfitriones

Desde que llegamos y nos abrieron la puerta, fue impactante la cantidad de diferentes vides que vimos en el camino hasta llegar donde nuestros amables anfitriones se dieron a la tarea de mostrarnos el lugar y compartirnos su historia y procesos, con la pasión que muestran quienes aman lo que hacen.

¿Es un buen lugar para hacer vinos?

Sí, contrario a lo que podría pensarse, el microclima de esta región es ideal, ya que el terreno es limoarenoso con sustrato calcáreo, así que los suelos están siempre bien drenados. La altitud de 1,900 metros sobre el nivel del mar logra que la radiación solar haga que las uvas desarrollen una piel gruesa para protegerse, lo que a la vez potencia los polifenoles (que son muy importantes para el color, aroma y taninos de los vinos). También el clima semidesértico y las cadenas montañosas que rodean el valle, crean un microclima excelente para producir vino.

Un proceso interesante

Las vides son cuidadas todo el tiempo, con riego a goteo y recolección manual. Las fermentaciones son lentas, maceración prefermentativa en frío, para extraer más sabores, aromas y taninos, y la crianza dura de 6 a 24 meses en barricas de roble francés, americano o húngaro, según los aromas y sabores que se deseen, pues dependiendo su procedencia es lo que aportan al vino.

Tu vino favorito

¿Cómo vas a descubrirlo? Hay tal cantidad de vinos en el mundo que pareciera ser una tarea titánica, por eso, Paco nos da una sugerencia que puede resultar en una buena idea: en cada reunión con amigos lleven diferentes botellas de un mismo tipo de uva: tempranillo, merlot, malbec, cabernet sauvignon, syrah, pinot noir, garnacha, por ejemplo. Incluyan la comida que mejor maride y, siempre con moderación, degusta el vino hasta encontrar el o los favoritos, sin importar su precio, pues no siempre el más caro será el que más te guste.

Vinos premiados

Cuna de Tierra elabora vinos de guarda de alta gama, esto es, que puedes comprar una caja e ir abriendo uno al año, notarás los cambios positivos que suceden con el tiempo. Por cierto, estos vinos han recibido varios premios importantes por su calidad, como el Gran Bacchus de Oro, en el concurso más importante de vinos en España.

Cómo visitarlos

¿Quieres ir a comer a su restaurante? ¡Es muy recomendable! Su chef Ricardo Luna te preparará deliciosos platillos con ingredientes locales. Para reservar en el restaurante, o para otras experiencias como un tour guiado o eventos que desees realizar o asistir (como la vendimia), entra a su página cunadetierra.com, ¡seguro te encantará como a nosotros!

Su arquitectura

Además de los viñedos, que en sí mismos son toda una experiencia, el lugar tiene un diseño arquitectónico muy moderno, que rinde honor a la tierra y a la historia del lugar; tanto que ha sido premiado y reconocido por medios importantes en el ramo, como El mejor proyecto industrial en la Bienal de Arquitectura de la Ciudad de México.

Y, más allá de todo esto, disfrutar una copa de sus vinos en una comida o reunión con amigos, o estando solo al leer un buen vino, gozar de un atardecer o celebrar un acontecimiento, completará el momento haciéndolo inolvidable. Para nosotros, ya son un vino favorito.

Ricardo Vega, junto con Juan Manchón, son quienes, siguiendo el legado de amistad entre sus padres, continuaron con la tradición vitivinícola haciendo crecer y llegar a ser reconocida esta bodega boutique.

Jorge Garay, sommelier de Cuna de Tierra, nos da una explicación muy interesante.

Sueño cumplido: conocer Mont Saint-Michel

Sueño cumplido: conocer Mont Saint-Michel

Francia tiene muchísimos sitios increíbles para visitar, y uno que estaba en nuestra lista de deseos era Mont Saint-Michel, en la región de Normandía. ¡Y esta vez logramos conocerlo!

 

Se puede llegar en tren (si vas desde París son 4 horas) ya sea a Rennes o Saint-Malo, y desde ahí llegar al monte en autobús. Otra opción es tomar un tour de uno a dos o tres días (que incluye los Castillos de Loire). Llegas un poco antes de lo que es propiamente el monte (ya sea a la estación o al estacionamiento), pero no te preocupes, ya que hay un autobús gratuito que te lleva hasta ahí, atravesando el puente. También es posible caminarlo, pues no es mucha distancia.

Las impresionantes mareas

Uno de los atractivos de este sitio son las mareas, ya que cada día, durante unas horas, el monte se convierte en una isla. Esto sucede tan rápido que es conveniente observarlo desde lo alto del monte y nunca en el puente ni en las faldas del monte. Siempre es conveniente estar bien informado de esto para no correr ningún riesgo.

Qué ver en Mont Saint-Michel

Desde que llegas te quedas boquiabierto ante la vista, pues es un islote rocoso rodeado de una bahía. Es una aldea medieval amurallada, en cuya cima se encuentra la Abadía del arcángel San Miguel. (Por cierto, la leyenda dice que el arcángel se le apareció tres veces al obispo Aubert, quien no creía en sus sueños, hasta que el arcángel le perforó el cráneo como señal de que su visita era real -un poco extremo, digo yo-).

Abadía

Si vas en un tour, te recomendamos elegir la visita guiada, ya que este edificio benedictino tiene mucha historia y su arquitectura es sorprendente dada la topografía rocosa del lugar, lo que parece casi un milagro. En el año mil se construyó una iglesia, después una abadía románica por el siglo XI, y ya para el XIII se construyó una elevación gótica de dos edificios, claustro y refectorio. Visítalo completo, cada rincón vale la pena.

 

 

Tiendas, restaurantes, souvenirs

La calle principal está repleta de restaurantes, heladerías, creperías, tiendas y pequeños hoteles. Aquí, justo entrando al monte, encuentras el restaurante más famoso de aquí: La Mère Poulard, lugar donde se sirve el omelette más caro y delicioso. Eso sí, es común que haya largas filas para entrar, así que mide tu tiempo si decides vivir esta experiencia.

 

Miradores y cementerio

Tanto en la propia Abadía, como al salir de ella, encontrarás miradores que no debes perderte. Por cierto, visitar el cementerio es una opción rápida e interesante.

 

Dato curioso: Se dice que solo viven 17 personas en este sitio. El resto solo acude a trabajar en los diversos negocios como restaurantes, tiendas u hoteles pequeños.

Es uno de los lugares más extraordinarios que hemos visto, así que el deseo está cumplido, y el sueño se hizo realidad.

 

 

Moneda: Euro

Idioma: Francés

 

Sintra maravillosa

Sintra maravillosa

Sintra maravillosa: un palacio en el acantilado y una torre invertida

 

Sintra maravillosa: un palacio en el acantilado y una torre invertida

Con toda franqueza, Portugal es un país increíble, de norte a sur y de este a oeste. Sin embargo, la razón de volver a visitar este país fue, precisamente, Sintra, ya que en un viaje anterior no hubo el tiempo para visitarla. ¡Y se quedó en nuestros pendientes!

 

Cómo llegar

Está a solo media hora de Lisboa, por lo que se puede ir en auto o en tren. De cualquier manera en la que llegues, deberás tomar un transporte (taxi, autobús-desde la estación de tren- o tuk tuk) para llegar al Palacio de Pena o a cualquiera de los sitios dignos de visitarse. El autobús tiene un precio fijo, pero en los demás transportes es conveniente fijar el precio antes de aceptar.

Sintra está en las colinas de la Sierra de Sintra, y su clima es más fresco que en otras partes de Portugal, así que la nobleza construyó ahí sus residencias de verano.

Palacio da Pena

¿Habías visto un palacio tan colorido? Nosotros tampoco.

Este palacio está en la cima de la montaña de Sintra, rodeado de hermosos jardines y bosques. En ese lugar, en el siglo XII había una pequeña ermita; más tarde fue un monasterio, pero el terremoto de Lisboa en 1755 lo dejó en ruinas. Más tarde, en 1836, la reina María II de Portugal, se casó con el futuro Fernando II de Portugal, quien con su propia fortuna restauró el lugar y lo amplió hasta convertirlo en lo que ahora podemos ver: un palacio muy colorido y muy llamativo.

Además de recorrerlo y visitar sus terrazas, desde donde se pueden tener unas vistas esplendorosas (si la neblina lo permite), vale la pena visitar el chalet de la condesa de Edla (la segunda esposa de Fernando II) y sus jardines.

Quinta da Regaleira

Situado en el centro histórico de Sintra, este palacio también vale la pena ser recorrido, ya que además del palacio, cuenta con jardines, lagos, grutas y la enigmática torre invertida (pozo iniciático). Este es particularmente sorprendente, ya que dicen que era usado en rituales masónicos de iniciación.

La entrada puede ser adquirida en taquilla, checa muy bien los horarios para que estés el tiempo suficiente, ya que hay mucho qué ver (y en la torre invertida hay fila para entrar en orden).

 

Puedes comprar tu entrada en línea o directamente en la taquilla, lo más recomendable es que lo hagas en línea, para seleccionar la hora en la que deseas entrar. Hay varias opciones para elegir.

Si tienes más tiempo, visita El Castillo de los Moros, el Palacio Nacional de Sintra, el Palacio y jardines de Monserrate, así como pasear por sus calles y bosques.

 

Moneda: Euro

Idioma: Portugués 

 

 

Ronda soñada en un día

Ronda soñada en un día

En tu recorrido por Andalucía, España, incluye Ronda, de verdad es un lugar espectacular que se quedará siempre en tu mente, en tus fotos y en tus recuerdos.

En un viaje anterior habíamos pensado pasar a conocerla, pero nuestro recorrido era tan ambicioso que me alegro de no haber pasado en esa ocasión (contábamos con poco tiempo), y haberle dedicado un día completo esta vez.

Tour de un día

Al investigar un poco y ver las distintas opciones para ir, nos decidimos por tomar un tour, ya que estábamos en Málaga (y queda a una hora y media de ahí). Nos llamó la atención uno que incluía Setenil de las Bodegas, así que estuvimos temprano en la cita para comenzar el recorrido.

Setenil de las Bodegas

Está en la provincia de Cádiz, y desde que llegas te das cuenta de que estás en un lugar único no solo por sus lindas casas blancas, sino porque algunas de estas están dentro de cuevas. Por eso es imprescindible visitar la Calle Cueva del Sol y la Calle Cueva de Sombra, ya que como sus nombres indican, unas casas reciben la luz del astro y las otras no.

Además, recorres sus calles y ve al Mirador del Carmen, a la Ermita de San Benito y cada rincón, ya que es muy lindo es tan agrandable.

Dato curioso: se dice que su nombre, Setenil, significa siete veces nada, ya que siete veces los musulmanes lograron que no los conquistaran los cristianos.

¡Ya estamos en Ronda!

Ronda te deja sin aliento de principio a fin, se encuentra en la provincia de Málaga. Se recorre a pie sin problema, ya que además de ser posible, irás viendo sitios hermosos.

 

La cereza del paste: Puente Nuevo

Está construido sobre el Puente viejo, aunque ya por sí mismo es medio viejo. Es lo más emblemático, mide 98 metros de altura y se terminó de construir en 1839. Une la zona moderna con la histórica. Lo puedes observar desde el mirador, pero también desde la ladera del río Tajo.

Plaza de toros de la Real Maestranza

Solamente una vez al año hay corridas de toros goyesca en esta plaza, que es la más antigua de España. Todos los habitantes usan su vestimenta y la ciudad parece un cuadro de Francisco de Goya y Lucientes. El resto del año se utiliza para conciertos y actividades culturales.

Más que ver y disfrutar

De ser posible, no te pierdas los Baños árabes, la Puerta de Almocábar y las Murallas, la Iglesia del Espíritu Santo, la Plaza de la Duquesa de Parcent, el Minarete de San Sebastián, la Casa del Rey Moro y la Plaza del Socorro.

 

Y, claro, si te quedas a pasar la noche, no te arrepentirás de ver la ciudad iluminada.

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Recorrido por la Expo Dubái 2020

Recorrido por la Expo Dubái 2020

Por la razón que todo el mundo sabe, realmente esta expo no pudo celebrarse en 2020, sino hasta el 1 de octubre de 2021, y cerrará el 31 de marzo de 2022. En esta ocasión el tema es ”Conectando mentes, creando el futuro”, y el recinto está dividido en tres distritos: sostenibilidad, movilidad y oportunidad. ¡Y los 192 pabellones son realmente impresionantes! Además, hay conciertos, obras de teatro y conferencias. Tus ojos y tu mente se llenarán con tanta creatividad.

¡Feliz año nuevo chino!

¡Feliz año nuevo chino!

Hoy, 1 de febrero de 2022, se celebra en China el año nuevo, que en esta ocasión será el Año del Tigre de Agua (el rey de todas las bestias). Es una gran celebración para todos los habitantes, se calcula que 3 mil millones de personas viajan a través del país para reunirse con sus seres queridos. Pero no creas que los festejos duran una noche, no, ¡duran alrededor de 16 días! Según el horóscopo chino, será un año de abundancia para todos los signos; sin embargo, habrá que practicar mucho la paciencia. Por cierto, es el año 4720.

La celebración se hace por todo lo grande, las ciudades chinas se decoran (principalmente en colores rojo -suerte- y dorado -abundancia económica-). Y, por supuesto, hay imponentes presentaciones con fuegos artificiales.