Cuentan por ahí que la pizza, como ahora la conocemos y saboreamos, fue creada en 1889 en la ciudad italiana de Nápoles, por Raffaele Esposito. Aunque, desde 1738 se elaboraban en Port’Alba, y se le considera la primera pizzería del mundo (y muy probablemente antes ya habría existido, pero no como ahora se prepara).
Lo cierto es que hoy 9 de febrero se celebra su día y festejamos que exista, ya que este platillo nos acompaña en cenas informales, en preparaciones gourmet, en noches de películas, en reuniones con amigos y en muchas ocasiones más.
Las hay para todos los gustos (pocas personas no la disfrutan), las elaboradas en tradicionales hornos de leña adquieren un sabor y consistencia únicos.
Las pizzas más tradicionales son la napolitana y la margarita (algunos piensan que solo deberían existir estas dos).
Pero se les han incorporado ingredientes muy variados, para todos los gustos y ocasiones, desde verduras, carnes frías, frutas (como la de pera y queso gorgonzola), o como la hawaiana (jamón y piña) que algunos aman y otros consideran una aberración.
En muchas partes del mundo puedes saborear una pizza, pero si vas a Nápoles, ¡es obligatorio!
¡Feliz día de la pizza!